청량음료 생산 프로세스의 품질 관리
주요 생산 파라미터의 모니터링을 통한 일관된 제품 품질 유지
일관된 제품 품질의 보장은 음료 산업의 최우선 과제 중 하나입니다. 이러한 맥락에서 제품 안전, 정확한 원자재 주입, 모든 주요 프로세스 파라미터의 모니터링, 완전한 데이터 기록 그리고 비용에 대한 인식이 매우 중요합니다. 혁신적인 프로세스 계측 기기는 납품과 원자재 주입에서 혼합과 충진에 이르기까지 이러한 과제를 해결할 수 있도록 지원합니다.
핵심 정보
1,300
억 리터
매년 전 세계에서 소비되는 청량음료의 양. 일관된 제품 품질과 안전이 중요합니다. 출처: www.historyofsoftdrinks.com
어플리케이션 및 프로세스 정보
©Endress+Hauser
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청량음료 생산 프로세스 개요
시럽 조제 및 혼합 프로세스의 측정 포인트
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정확한 농도 측정
최종 제품의 품질을 일관되게 모니터링하려면 브릭스 단위로 농도를 측정해야 하는데, 인라인 측정 기술을 이용하면 프로세스에서 직접 측정할 수 있습니다. 실시간 제품 데이터를 이용해 품질을 모니터링하면 시간 소모적인 수작업 샘플링과 생산 중단을 최소화할 수 있습니다.
분야별 전문성
엔드레스하우저는 Promass 코리올리스 유량계를 사용한 파이프 모니터링에서 Vibronic 밀도 측정 시스템을 사용한 탱크 모니터링에 이르기까지 다양한 인라인 밀도 측정 옵션을 제공합니다
- Proline Promass 코리올리스 유량계를 통해 파이프 내 유량의 밀도를 측정하십시오.
- 다양한 액체에 적용 가능한 Vibronic 밀도 측정 시스템을 통해 기준 밀도 및 액체의 농도를 계산하고, ° Brix, ° Baumé, ° API 등과 같은 단위로 측정값을 변환하십시오.
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첨가제 주입
시럽 레시피의 올바른 변환은 재료 및 성분을 얼마나 정확하게 주입하느냐에 따라 달라집니다. 이는 제품 품질에 직접적인 영향을 줄 뿐만 아니라 비용 집약적인 원자재의 효율적인 처리를 보장합니다.
분야별 전문성
첨가제의 낮은 전도도 때문에 맛이나 색을 위해 첨가제를 주입하려면 Promass 코리올리스 유량계를 사용해야 합니다.
- 초소형 트랜스미터가 장착된 견고하게 설계된 유량계 Proline Promass F 100는 높은 정확도를 자랑합니다.
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신뢰할 수 있는 데이터 관리
제품 추적성의 열쇠는 원활하고 끊김 없는 데이터 기록에 있고, 이를 통해 표적(targeted) 모니터링을 수행하고 생산 프로세스를 최적화할 수 있습니다.
분야별 전문성
엔드레스하우저의 데이터 매니저를 사용하면 기록된 프로세스 값을 명확하게 표시하고 저장할 수 있고, 데이터는 개인 액세스 권한과 전자 서명을 통해 안전하게 보호됩니다(FDA 21 CFR Part 11 요건 기준).
- 엔드레스하우저의 데이터 매니저는 광범위한 제품 포트폴리오를 바탕으로 공정의 까다로운 요구사항 및 어플리케이션에 최적화되어 있습니다.
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효율적인 상 분리
이제 추측에 의존하지 않고 파이프 안에 무엇이 있는지 정확하게 파악할 수 있습니다. 상 분리 센서를 사용하면 최종 제품, 방출 및 세척 유체 간의 상 전이나 해당 유체의 오염 정도를 정확하게 검출할 수 있습니다.
분야별 전문성
엔드레스하우저의 정밀 인라인 액체 색 측정용 광학 센서는 가장 미세한 색 변화까지도 정확하게 검출하기 때문에 파이프에 제품, 세척제, 헹굼수 중 무엇이 있는지 그리고 품질은 어떤지 정확하게 파악할 수 있습니다.
- 전자기 스펙트럼의 가시 영역에서 액체의 정밀한 인라인 색상 측정이 가능한 광학 센서 OUSAF22를 사용해 보십시오.
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스마트 교정 관리
식품 산업의 경우 안전성, 품질 및 신뢰성에 관한 규정과 요건이 매우 엄격하기 때문에 정기적인 교정이 필수입니다. 중점적인 교정 대상은 품질 관리 시스템(예: ISO 9001, HACCP, IFS)에 통합된 측정 기기입니다.
분야별 전문성
고객 현장이든 엔드레스하우저 교정 실험실이든, 엔드레스하우저의 소급성을 보장하는 교정 솔루션은 일관된 제품 품질을 보장하고 플랜트 가용성을 높이며 프로세스의 비용 효율성을 향상시킵니다.
- 캘리브레이션 서비스에 대해 더 자세히 알아보시고, 공정의 중요 프로세스를 언제나 최신으로 유지하십시오.
장점
엔드레스하우저는 최상의 솔루션을 제공하는 동시에 일관된 제품 품질과 높은 프로세스 및 제품 안전성을 보장하기 위해 최선을 다합니다. 엔드레스하우저의 숙련된 엔지니어들이 중요 프로세스 파라미터를 위한 올바른 측정 기기를 선택하고 설계할 수 있도록 도와줍니다. 엔드레스하우저는 고객과 장기적으로 지속 가능한 관계를 구축하는 것을 최우선 과제로 삼고 있습니다.
핵심 정보
100%
인라인 품질 측정을 통한 제품 안전 보장
핵심 정보
30%
상 분리용 광학 측정 기술을 통한 소모 부품 절약
핵심 정보
>10%
전세계 엔드레스하우저에서 서비스 이용이 가능한 비율
포트폴리오를 확인해보십시오!
엔드레스하우저는 탁월한 역량과 전 세계적으로 제공되는 지원 및 서비스를 통해 고객이 프로세스를 개선할 수 있도록 지원하고 있습니다. 특히 음료 생산 분야에서 엔드레스하우저의 산업 및 어플리케이션 전문가들은 제품 품질과 안전에 대한 고객의 높은 기대치를 정확하게 파악하고 있습니다. 엔드레스하우저의 프로세스 계측 기기는 고객이 장기적으로 제품 품질을 향상시키고 유지하고 보장할 수 있도록 도와줍니다. 엔드레스하우저가 제공하는 가치는 다음과 같습니다.
- 일관된 제품 품질 보장
- 일관된 재현성을 위한 지능형 데이터 관리
- 원자재 절약
- 비용 효율적인 에너지 사용
- 법적 규정 준수
포트폴리오를 확인해보세요
Application and process knowledge for soft drink production
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Measuring points in the syrup preparation and mixing process
Measure the sugar concentration inline and manage your process in real time.
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Accurate sugar concentration
The sugar concentration is an important parameter for the consistent quality of a soft drink or juice. The concentration can be easily calculated by measuring the density. Inline measurement technology enables permanent quality monitoring based on real-time product data. This reduces time-consuming manual sampling and production downtime.
Our expertise in the field
Endress+Hauser offers various technologies for precise inline density measurement in soft drink production.
- Determine fluid density in pipes using Proline Promass Coriolis flowmeters, such as Promass Q.
- Rely on our Vibronic Density Computer FML621 for medium detection, to calculate the reference density, to calculate the concentration of a liquid and to convert values to different units such as °Brix, °Baumé, °API etc..
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Dosing of additives
The correct conversion of the soft drink recipe depends on the precise dosing of ingredients and additives. On the one hand, this has a direct influence on product quality and, on the other hand, it also guarantees efficient handling of cost-intensive raw materials.
Our expertise in the field
Due to their low conductivity, it is necessary to use highly accurate flowmeters to dose additives, such as sweeteners, flavors or colors.
- Use Proline Promass F 100, the flowmeter with premium accuracy and an ultra-compact transmitter.
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Reliable data management
The key to product traceability lies in seamless data recording. It enables targeted monitoring and optimization of your beverage production process.
Our expertise in the field
Using data managers from Endress+Hauser, the recorded process values are clearly displayed and stored. The data are secured by personal access rights with electronic signatures (in accordance with FDA 21 CFR part 11 requirements).
- Select the right data manager from a large portfolio depending on your specific process requirements and application.
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Efficient phase separation
No more guessing: From now on, you know exactly what's in your pipes. Sensors for phase separation enable exact detection of the phase transitions between end products, discharge and cleaning media or the degree of contamination in the respective medium.
Our expertise in the field
Our optical sensors for precise inline color measurement in liquids detect even the slightest color changes. You can see whether and in what quality the product, cleaning agent or rinsing water are in the pipe.
- Use OUSAF22, an optical sensor for precise inline color measurement in liquids in the visible region of the electromagnetic spectrum.
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Smart calibration management
Strict requirements and regulations in the food and beverage industry with regard to safety, quality and reliability make regular calibration a must. The focus is on measuring instruments that are integrated into a quality management system (e.g. ISO 9001, HACCP, IFS).
Our expertise in the field
Endress+Hauser's seamlessly traceable calibration - either on your premises or in our calibration laboratories - ensures long-term product quality, increases plant availability and increases the cost efficiency of your processes.
- Learn more about our corresponding services and and keep all your critical processes in spec.
Our offering
Endress+Hauser understands the high demands and challenges faced by manufacturers of soft drinks. We offer a complete portfolio of hygienic flow, level, temperature, pressure and analytical sensors designed, manufactured and optimized for the food and beverage industry. Our common goal: increase, maintain and ensure product quality and consumer safety in the long term.
- Precise and reliable measurement technology optimized for the requirements of the beverage industry.
- Easy to clean and absolutely tight sensors. Ingress protection class up to IP69K available to withstand high pressure and steam cleaning.
- Hygienic sensors meet global sanitary standards and are certified according to EHEDG test procedure.
- Food contact material compliant to FDA "GRAS", EC 1935/2004 and China GB4806.
- Seamless integration into any control system.